Category «อาหารสุขภาพ»

ไพล

ไพล เป็นพืชล้มลุก มีเหง้าใต้ดิน เนื้อมีสีเหลืองหรือเหลืองแกมเขียว ลำต้นขึ้นเป็นกอ ขยายพันธุ์ด้วยเหง้า และเมล็ด ดอกออกเป็นช่อ แทงจากเหง้าใต้ดิน กลีบดอกสีนวลใบประดับสีม่วง หัวหรือเหง้าของไพลช่วยแก้อาเจียน อาการอาเจียนเป็นโลหิต แก้อาการปวดฟัน ช่วยขับโลหิต  รักษาโรคที่เกี่ยวกับโลหิตออกทางปากและจมูก รักษาหอบหืด แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ แก้ท้องขึ้น ท้องเดิน ช่วยขับลมในลำไส้ แก้อาการปวดท้อง ท้องเสีย แก้บิด บิดเป็นมูกเลือด แก้อาการท้องผูก สมานแผลในลำไส้ แก้ลำไส้อักเสบ ขับระดู ประจำเดือนของสตรี ขับเลือดร้ายทั้งหลายและแก้มุตกิดระดูขาว ช่วยทำให้ประจำเดือนมาเป็นปกติ ช่วยรักษาอาการเคล็ดขัดยอก ฟกช้ำบวม ข้อเท้าแพลง ช่วยลดอาการอักเสบ แก้ปวด บวม เส้นตึง เมื่อยขบ รักษาโรคผิวหนัง รักษาฝี ช่วยดูดหนอง แก้ผดผื่นคัน ใช้ทาเคลือบแผลเพื่อป้องกันอาการติดเชื้อ รักษาโรคเหน็บชา ใช้เป็นยาชาเฉพาะที่ ใช้เป็นยาสมานแผล ช่วยลดการบีบตัวของมดลูกและลำไส้ ช่วยต้านเชื้อราและแบคทีเรีย เชื้อจุลินทรีย์ ช่วยต้านฮิสตามินในผู้ป่วยเด็กที่เป็นโรคหอบหืด สามารถช่วยลดขนาดของตุ่มนูนจากการฉีดน้ำยาฮิสตามินเข้าใต้ผิวหนัง ช่วยให้ผู้ป่วยมีอาการหอบน้อยลงและการทำงานของปอดดีขึ้น ช่วยให้ผิวหนังชุ่มชื้น ช่วยไล่แมลง …

มะรุม

มะรุมมีโปรตีนสูงกว่านมสด 2 เท่าจึงเอ่ยเช่นนั้นและมีสรรพคุณอย่างล้นเหลือ อีกทั้งเป็นพืชผักที่หากินได้ง่าย มีอยู่โดยทั่วไป แกงส้มมะรุมใส่ปลาซ่อน คือเมนูที่เห็นบ่อยที่สุดและรู้จักกันดีสำหรับการนำมะรุมไปใช้ปรุงอาหาร ซึ่งเป็นที่รู้กันว่ามะรุมมีประโยชน์มากมายอย่างน่าทึ่ง และคนส่วนใหญ่อีกที่ไม่รู้ว่าส่วนที่มีประโยชน์ทางยามากที่สุดนั้น คือ ใบ ไม่ใช่ฝัก และมีปริมาณสารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุมากมายหลายชนิด สามารถป้องกันและรักษาโรคภัยไข้เจ็บได้อย่างหลากหลายเลยทีเดียว มะรุมมีถิ่นกำเนิดแถบใต้เชิงเขาหิมาลัย เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง สูงประมาณ 3-4 เมตร มีใบแบนเรียงกันคล้ายใบมะขาม ฝักสีเขียวยาวประมาณ 20-50 เซนติเมตร ที่อินเดียเรียกต้นไม้ตีกลอง เพราะฝักรูปร่างคล้ายไม้ตีกลอง นิยมปลูกไว้เป็นพืชผักประจำบ้าน พบเห็นโดยทั่วไป เนื่องจากขยายพันธุ์ได้ง่ายทั้งเพาะเมล็ดและปักชำ รวมไปถึงสามารถนำมากินได้หลายส่วนทั้งใบ ยอด ดอกและฝัก แต่ที่นิยมและเป็นที่รู้จักกันดีคือนำฝักมาแกงส้มหรือปรุงอาหารอื่นๆ   มะรุมเป็นพืชที่น่าทึ่งและมหัศจรรย์มาก มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดยอด เคยถูกกล่าวถึงในคัมภีร์ไบเบิ้ลว่าเป็นพืชที่รักษาได้ทุกโรค และเป็นแหล่งโปรตีนให้กับคนยากจนในหลากหลายพื้นที่ทั่วโลก เนื่องจากมีปริมาณสารอาหารและแร่ธาตุมากมายดังต่อไปนี้มีโปรตีน วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม โพแทสเซียม มีใยอาหารและพลังงานไม่สูงมาก สรรพคุณจากใบ ช่วยลดความดัน ช่วยแก้อาการปวดศีรษะ ช่วยรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน ช่วยในการขับปัสสาวะ  ช่วยแก้อาการอักเสบ สรรพคุณจากดอก ใช้เป็นยาบำรุงร่างกายใช้ขับน้ำตา แก้อาการไข้หัวลมหรืออาการไข้เปลี่ยนฤดู  ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย สรรพคุณจากราก  รักษาโรคหัวใจ  …

ขิง

ขิง เป็นพืชล้มลุก มีเหง้าอยู่ใต้ดิน มีเนื้อสีนวลกลิ่นหอมเฉพาะ ใบเป็นชนิดใบเดี่ยว รูปหอกเกลี้ยงๆ เรียบสลับกันเป็นสองแถว มีดอกสีขาวออกรวมกันเป็นช่อรูปเห็ดหรือกระบองโบราณ ขยายพันธุ์โดยใช้เหง้า ชอบขึ้นในที่ชื้นระบายน้ำดี ขิงมีสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายหลายอย่าง เช่น โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม วิตามินเอและอีกมากมาย ขิงมีฤทธิ์อุ่น และในทางยานิยมใช้ขิงแก่ เพราะขิงยิ่งแก่จะยิ่งเผ็ดร้อนและมีใยอาหารมากเหง้าขิงเป็นยาอายุวัฒนะ มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่และชะลอการเกิดริ้วรอย ป้องกันและต่อต้านการเกิดมะเร็ง ต่อต้านการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ช่วยลดผลข้างเคียงจากสารเคมีที่ใช้ในการรักษามะเร็ง ขับลม แก้ท้องอืด จุกเสียด แน่นเฟ้อ คลื่นไส้อาเจียน แก้หอบไอ ขับเสมหะ แก้บิด เจริญอากาศธาตุ กระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้ ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น ขับเหงื่อ ลดความอ้วน ลดระดับไขมันคอเลสเตอรอล รักษาอาการปวดศีรษะและไมเกรน ลดความอยากของผู้ติดยาเสพติด แก้ตานขโมย รักษาโรคความดันโลหิตสูง บำรุงหัวใจให้แข็งแรง ฟื้นฟูร่างกายสำหรับมารดาหลังคลอดบุตร บำรุงธาตุไฟ ช่วยให้เลือดแข็งตัวเป็นลิ่มเลือดได้ช้าลง ไอระเหยจากน้ำขิงช่วยทำลายไวรัสหวัดในทางเดินหายใจได้ แก้เมาในผู้ป่วยที่เมายาสลบหลังผ่าตัด แก้อาการเมารถ เมาเรือได้ แก้ปัญหาผมร่วง หัวล้าน รักษาอาการปวดฟัน รักษาภาวะน้ำลายมาก …

มะกรูด

มะกรูด รู้จักกันดีในประเทศไทยเพราะอาหารไทยส่วนใหญ่จะใช้ใบหรือผลมะกรูดในการประกอบอาหารและเครื่องหอมดังนั้นจะพบว่าหากบ้านไหนพอมีเนื้อที่ก็จะปลูกต้นมะกรูดส่วนผลก็มีสรรพคุณหลากหลายอย่างโดยเฉพาะเรื่องการบำรุงผมและหนังศีรษะ ทำให้ถูกนำไปเป็นส่วนประกอบในการผลิตแชมพูและผลิตภัณฑ์บำรุงผิวมากมายและเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายเลยทีเดียว สรรพคุณมะกรูดช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ต้านทานโรค ช่วยทำให้เจริญอาหาร ช่วยยับยั้งการเจริญเติมโตของจุลินทรีย์น้ำมันหอมระเหยจากมะกรูดช่วยผ่อนคลายความเครียด คลายกังวล ทำให้จิตใจสงบนิ่ง ยับยั้งการหดเกร็งของกล้ามเนื้อได้ส่วนใบมะกรูดอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนทำให้ช่วยต่อต้านมะเร็งได้ ช่วยยับยั้งหรือชะลอการขยายตัวของเซลมะเร็ง นอกจากนั้นยังแก้อาเจียนเป็นเลือด แก้ช้ำใน ไล่มอดในถังข้าวสาร ไล่แมลง ป้องกันแมลง ดับกลิ่นคาวสำหรับการปรุงอาหาร เป็นเครื่องปรุงประกอบอาหารต่างๆงผลของมะกรูดช่วยฟอกโลหิต ช่วยแก้อาการปวดท้อง หรือใช้เป็นยาแก้ปวดท้องในเด็กอ่อน ยาขับระดู ขับลม ช่วยรักษารังแคและชันนะตุ ช่วยทำความสะอาดผิว รักษาผิวไม่ให้แห้ง ดับกลิ่นเท้าเหม็นมีกลิ่นอับเชื้อราผิวของผลมะกรูดช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ บำรุงหัวใจ แก้ลม หน้ามืด วิงเวียนศีรษะ ช่วยแก้เสมหะเป็นพิษ ไล่ยุง กำจัดลูกน้ำ ดับกลิ่นอับในรองเท้าและตู้รองเท้า ช่วยขับสารพิษผ่านเหงื่อและรูขุมขนน้ำจากผลของมะกรูดช่วยแก้อาการไอ ขับเสมหะ ช่วยแก้อาการเลือดออกตามไรฟัน ใช้สระผมทำความสะอาด ป้องกันผมหงอก ช่วยให้ผมดกดำเงางาม แก้ปัญหาผมร่วง กรดจากน้ำมะกรูดช่วยขจัดคราบแชมพู ชำระล้างสิ่งอุดตันตามรูขุมขนบนหนังศีรษะ ช่วยทำความสะอาดตามซอกเท้าส่วนของรากกระทุ้งพิษไข้ ช่วยรักษาผิวภายใน

กระเทียม

กระเทียม ในยุโรปสมัยโบราณถือว่า กระเทียมเป็นของขลัง ใช้ป้องกันภูตผีปีศาจได้ และเชื่อว่าการกินกระเทียมทำให้ร่างกายแข็งแรง อียิปต์โบราณให้ทาสกินกระเทียม ชาวโรมันให้ทหารและกรรมกรกินกระเทียม ส่วนชาวอังกฤษเชื่อว่าการรับประทานกระเทียมสดจะช่วยป้องกันไม่ให้เป็นแวมไพร์ หรือป้องกันการเข้าถึงตัวของพวกแวมไพร์ในยามค่ำคืนได้กระเทียมช่วยบำรุงผิวหนังให้มีสุขภาพดีและแข็งแรง เสริมสร้างการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อในร่างกาย ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง เสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ช่วยปรับสมดุลในร่างกาย แก้อาการวิงเวียนศีรษะ อาการมึนงง ปวดศีรษะ หูอื้อ ช่วยในเรื่องระบบสืบพันธุ์และระบบทางเดินปัสสาวะเพราะมีสารที่ช่วยควบคุมฮอร์โมนทั้งชายและหญิงทำให้มดลูกบีบตัว เพิ่มพละกำลังให้มีเรี่ยวแรง ช่วยรักษาโรคความดันโลหิต ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ลดความเสี่ยงของหัวใจล้มเหลวเฉียบพลัน ต่อต้านเนื้องอก ช่วยปัญหาผมบาง ยาวช้า มีสีเทา ป้องกันการเกิดและรักษาโรคโลหิตจาง ขับพิษและสารพิษอันตรายที่ปนเปื้อนในเม็ดเลือด ช่วยป้องกันผนังหลอดเลือดหนาและแข็งตัว มีสารช่วยละลายลิ่มเลือด ป้องกันการเกิดเส้นเลือดอุดตัน มีสารต่อต้านไม่ให้เม็ดเลือดแดงแตกบรรเทาอาการไอ น้ำมูกไหล ป้องกันหวัด รักษาโรคไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่ รักษาอาการเยื่อบุจมูกอักเสบและไซนัส รักษาโรคไอกรน ช่วยแก้อาการหอบหืด รักษาโรคหลอดลม ช่วยระงับกลิ่นปาก ขับเหงื่อ ขับเสมหะ มีสารยับยั้งไม่ให้น้ำย่อยอาหารมาย่อยแผลในกระเพาะ ช่วยขับลม รักษาอาการจุกเสียดแน่นท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ ป้องกันโรคท้องผูก รักษาโรคบิด ช่วยในการขับปัสสาวะ ขับพยาธิ รักษาโรคตับอ่อนอักเสบชนิดรุนแรงได้ ป้องกันการเกิดโรคไต ฆ่าเชื้อรา …